卖粮食钱未付且持有卖钱单子时，您可通过法律途径追讨。以下分情况说明：1.若卖钱单子有买卖双方信息、数量、单价、总金额及付款时间，且双方签字或盖章，可直接证明合同关系及欠款事实，您有权要求买方依约付款。2.若单子仅记录数量、金额等基本信息，无签字盖章，但您有其他证据（如交货证人证言、沟通记录等）佐证交易，仍可主张买方支付欠款。3.若买方对单子真实性无异议，但以粮食质量问题拒付，您需提供证据证明质量符合约定，或双方对质量问题已有一致处理意见。
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卖粮未收款且有卖钱单子时，需注意以下法律风险：1.诉讼时效风险：例如2020年10月卖粮，约定当月月底付款，买方逾期未付且您未及时追讨，2024年1月才起诉。此时诉讼时效从2020年11月1日起算，至2023年10月31日届满，2024年起诉已超时效，若买方抗辩，您的诉求可能不被支持。2.证据链风险：比如卖钱单子仅写“今收到粮食XX斤，单价XX，合计XX元”，无买方签字，且您无法提供其他证据证明买方收货及未付款。此时买方否认欠款，您可能因证据不足难以追回粮款。
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处理卖粮未收款且有卖钱单子的问题时，以下特殊情形可能影响结果：1.买方因不可抗力无法支付：不可抗力指不能预见、避免且克服的客观情况（如自然灾害致买方经营受损、资金链断裂）。若买方能证明系不可抗力，可能部分或全部免责，您需协商延期付款或减免，处理较复杂。2.双方存在其他经济纠纷：例如买方曾向您借钱或垫付费用，未结算，买方以此拒付粮款。此时需先理清债权债务关系，可能涉及抵消，影响追讨金额和流程。3.卖钱单子存在瑕疵或争议：如金额涂改、双方对单价或数量理解不同。此时需认定单子效力及内容，可能需鉴定或提供其他证据佐证，影响追讨进度和结果。

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